第5回取組事例報告会を開催します「芋とは思えない!?新たな香りの芋焼酎!」●工業技術センター(2024/6/20)

 大海酒造株式会社(鹿屋市)から,リンゴや洋梨のようなフルーティな香りを持つ芋焼酎「アップルランス」が商品化されました。
 本製品は,大海酒造株式会社によって確立されたもろみの低温発酵技術と工業技術センターによって開発された香りを高める製造技術との融合により,芋焼酎でありながら,まるで日本酒のような香り(吟醸香)が楽しめます。
 今回の報告会では,本製品の開発に至った経緯や大海酒造株式会社,工業技術センターのこれまでの取組について発表します。

日時

令和6年6月20日(木) 12:30~13:00

場所

鹿児島県庁18階 かごゆいテラス

場所

県庁18階「かごゆいテラス」鴨池公園側スペース(30名程度)

発表テーマ

芋とは思えない!?新たな香りの芋焼酎!

発表者

大海酒造株式会社 製造部長 前田 直樹 氏

鹿児島県工業技術センター 主任研究員 大谷 武人 氏

お問い合わせ

鹿児島県工業技術センター 企画支援部

電話:0995-43-5111 お問い合わせフォーム